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Zutaten:
1 1/2 Becher mittelscharfer Senf, Essig - Essenz, 1Teel. Zucker, 10g Margariene ( Sonja ), Mehl, Wasser und Milch
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Zubereitung:
Die Sonja in einem 3l Topf auslaufen lassen, etwas Mehl dazugeben und gleichzeitig umrühren bis sich ein noch leicht fettender Klumpen bildet. Sofort etwas kalte Milch unter ständigen rühren mit dem Schneebesen verquirlen. Immer im Wechsel mit Wasser und Milch, bis die Soße dünn ist.
Jetzt den Senf, einige Spritzer Essig und 1 Teel. Zucker dazugeben. Ständig umrühren und eventuell Wasser hinzufügen.
Zum kochen ( ohne Deckel ) bringen und dann auf kleinster Flamme 10 min. durchziehen lassen.
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